RÉMY MARTIN CÉLÈBRE LES 100 ANS DU SIDECAR

Le cocktail Sidecar célèbre son centenaire et Rémy Martin sera de la partie. Derrière ce grand classique, qui peut se vanter d’être à la fois vintage et moderne, se cache un savoureux mariage entre l’intemporel Cognac Rémy Martin et le Cointreau. Si le Sidecar est un cocktail iconique des années 20, il est aujourd’hui dans le shaker de nombreux experts en mixologie du monde entier ainsi que sur toutes les lèvres d’une nouvelle génération en quête d’un apéritif chic, indémodable et riche en saveurs.

L'HISTOIRE DU SIDECAR : UN TRAIT D’UNION ENTRE DEUX CULTURES

Des cendres de la guerre naquirent les années folles, une décennie aussi incandescente qu’une chandelle romaine qui éblouit la nuit noire. Le jazz était son hymne, le bar clandestin son royaume, et la boisson son péché favori. C'est dans cette atmosphère unique que les soldats américains présents en Europe ont élaboré leur cocktail de rêve. On dit d’ailleurs que le Sidecar porte le nom d’un capitaine de l'armée américaine dont le moyen de transport préféré pour festoyer et circuler dans les rues de Paris était une moto side-car... Il est rapidement devenu le cocktail le plus tendance des grandes villes : du Buck’s Club de Londres au Ritz et Harry’s Bar parisiens, le Sidecar était le roi des cocktails de l’époque. Un siècle plus tard son inventeur fait toujours l’objet de débats houleux. Certains l’attribuent à Harry MacElhone qui serait le premier à l’avoir concocté dans son célèbre bar de la rue Daunou. D’autres plaident pour Pat McGarry qui l’aurait introduit aux gentlemen du Mayfair au Buck's Club dans les années 1920. Mais tout le monde s’accorde sur un point : c’est Frank Meier, du Ritz, qui a donné au Sidecar sa première revisite luxueuse grâce à un rare millésime préphylloxérique Cognac Fine Champagne 1865. En 2000, le chef barman Colin Field a découvert deux bouteilles dans la cave de l’hôtel parisien : le cognac secret qui se cachait derrière le fameux « Ritz Special » était un Rémy Martin.

CÉLÉBRER UN SIÈCLE DE STYLE

Symbole d’élégance depuis les années 1920, le Sidecar est aujourd’hui sur les lèvres d'une nouvelle génération d’amateurs de cocktail. Tout a commencé avec l’excellent film « Team Up for Excellence” de Rémy Martin qui met en lumière la relation entre la musique – américaine et française de 1917 à nos jours – et le cognac. Imaginé en collaboration avec Fred & Farid New York, et animé par l'artiste multi-primé Usher, le film est une ode à l’harmonie qui règne entre ces deux cultures intemporelles et le Sidecar qui sert de trait d’union : ce grand classique à base de cognac est profondément ancré dans ses origines européennes et est associé à une scène musicale toujours plus inventive qui rend constamment hommage à ses racines. Rémy Martin fait partie intégrante des célébrations depuis des décennies et la nature festive de la musique fait partie de son histoire, honorant ainsi les communautés et la culture. Avec sa constellation de légendes littéraires, cinématographiques ou musicales, et ses récits légendaires sur la vie nocturne d’époque : la magie des années 1920 continue de nous fasciner. La preuve : nous constatons actuellement la résurgence des bars clandestins, des fastueux bars d’hôtel au style Art-Déco ou encore des cocktails typiques de cette décennie. Finies les préparations de couleur flashy ultra kitsch : l’élégant cocktail style année 20 est de retour. Les grands spiritueux historiques de l’époque comme le cognac Rémy Martin et le Cointreau jouent un rôle crucial dans ce renouveau du cocktail vintage, grâce à leurs saveurs intemporelles et leur savoir-faire authentique qui font partie intégrante de leur ADN.

TOUTES LES BONNES CHOSES VONT PAR TROIS : 3 DOSES DE COGNAC, 2 DE COINTREAU ET UNE DE CITRON

L’aura du Jazz Age explique en partie la persistance du Sidecar en tant que symbole du chic et du style. Ses liens avec la Prohibition lui donnent aussi une allure d'interdit terriblement glamour. Mais le vrai secret de son succès est son authenticité. Rares sont les boissons qui peuvent rivaliser avec son histoire et sa simplicité sophistiquée. Comme la prose d'Hemingway, son génie réside dans son minimalisme. Il a traversé les océans et les générations, tout en restant remarquablement fidèle à sa recette d’origine et à son ingrédient clé : le Rémy Martin 1738 Accord Royal. Pour élaborer un Sidecar digne de ce nom, Rémy Martin recommande la techniques du 3-2-1 : soit 3 cl de Rémy Martin 1738 Accord Royal, 2cl de Cointreau et 1cl de jus de citron. La rondeur moelleuse de l'Accord Royal Rémy Martin 1738 contrebalance à la perfection le peps des agrumes et ses notes boisées intenses sont amplifiées par l’amère douceur du Cointreau. Grâce à cette sobriété élémentaire, l’ajout d’une touche de modernité ou d’une déco originale a d’autant plus d’impact : son minimalisme laisse place à la créativité et à l’interprétation.

RÉMY SIDECAR MAISON – SECOUEZ, FILTREZ ET DÉGUSTEZ

Sophistiqué et magnifiquement équilibré, le Sidecar Rémy est un emblème du luxe. Célébrez un siècle de style en concoctant votre propre Sidecar Rémy maison. Vous aurez besoin de:

REMY MARTIN 1738 ACCORD ROYAL, LE COGNAC IDÉAL POUR LE SIDECAR

Pour les fins connaisseurs en spiritueux, le nom de Rémy Martin évoque le goût des bonnes choses, une sophistication aromatique qui voyage dans le temps sans perdre en élégance. Aujourd’hui encore, son nom est associé au Sidecar. Selon l’expert en spiritueux Paul Pacult, Rémy Martin 1738 Accord Royal est le cognac le mieux adapté au Sidecar de la gamme Rémy Martin.

"Il est à la fois complexe et extrêmement bien équilibré, fruité et épicé, riche et acidulé. À l'image de ce cocktail iconique, Rémy Martin s'est toujours adapté à son époque, embrassant les goûts changeants des générations tout en restant fidèle à la tradition. Sa bouteille 1738 Accord Royal contient près de trois siècles de savoir-faire. Une expertise qui se reflète dans son profil singulier et qui se goûte à chaque gorgée. Le résultat d’une chauffe en fût particulièrement longue et douce qui dévoile des notes subtiles de vanille et de brioche, et les riches arômes de différentes eaux‐de‐vie sélectionnées avec soin par le Maître de Chai."

BARMEN, TENEZ-VOUS PRÊTS : NOUS RECHERCHONS LES MAKERS & SHAKERS DU SIDECAR DE DEMAIN !

Les barmans les plus expérimentés se sont déjà amusés à perfectionner la recette du Sidecar en étudiant le dosage idéal de cognac, de liqueur d’oranges et de citron, soit 3 doses de Rémy Martin 1738 Accord Royal, 2 doses de Cointreau et 1 dose de citron - mais il reste de la place pour une bonne dose de créativité. Ainsi, à l'occasion de son centenaire, Rémy Martin invite des barmen internationaux à démontrer tout leur talent en élaborant une revisite à base de ce cognac d’exception pour un Sidecar version 2020. Des hôtels et bars sélectionnés organiseront des soirées Sidecar spéciales, tout au long de l'année, et la Maison Rémy Martin partagera les recettes gagnantes ainsi que des anecdotes originales à propos du cocktail via les réseaux sociaux.

Vous pouvez acheter une bouteille de 70 cl de Rémy Martin 1738 Accord Royal au prix indicatif de 56,99 euros chez le meilleur caviste en Belgique et au Luxembourg.

Dégustez un Sidecar et découvrez l'expérience sonore dans les bars ci-dessous :

Les visuels haute résolution peuvent être téléchargés via le Rémy Martin Newsroom.