Een cocktail met cognac of een intermezzo van cognac en sorbet? Rémy Martin's nieuwkomer TERCET doet het je voor!
In de zomerse zoektocht naar je nieuw go-to drankje, mag cognac niet op je lijstje ontbreken. Als we Rémy Martin mogen geloven verruil je deze zomer je gebruikelijke G&T of je biertje voor een fruitige TERCET-cognac. On the rocks, als cocktail of in combinatie met sorbet, TERCET geeft jouw zomer de wow-factor waar je naar op zoek bent! Gecreëerd door drie Rémy Martin-meesters, brengt deze cognac een smaakexplosie teweeg die je al even niet meer geproefd hebt. Verdiep je in het verhaal achter deze nieuwe Rémy Martin-telg en wordt een cognac connaisseur dankzij onze handige cognac crash course!
.jpg)
TERCET, DE VRUCHT VAN EEN UNIEKE ONTMOETING
.JPG)
.jpg)
TERCET is het geesteskind van drie Rémy Martin-meesters die hun expertise bundelden om het beste wat de natuur te bieden heeft te onthullen. Francis Nadeau, wijnmaker, Jean-Marie Bernard, meester distilleerder en Baptiste Loiseau, keldermeester bij Rémy Martin, sloegen de handen ineen om de essentie van de druif - die zijn wortels heeft in de kalkrijke terroirs van Petite Champagne en Grande Champagne - te ontsluieren.
"Baptiste luisterde naar ons en wij luisterden ook naar hem. Dat is echt de essentie van de Rémy Martin-geest, samenwerking en onderling kennis uitwisselen.” Jean-Marie Bernard - Meester Distilleerder
Toen Baptiste Loiseau in 2007 het Rémy Martin Huis vervoegde, identificeerde hij bepaalde eaux-de-vie die volgens hem een nieuwe soort cognac konden creëren. Eentje met expressieve fruitaroma's en een sluier van tropische noten die een heel andere kant van de Rémy Martin-terroirs zou belichten. Om alle mysteries van de wijnbereiding, het distilleren en het mengen te onthullen en zo de klankkleur van de unieke eaux-de-vie tot hun recht te laten komen, deed Baptiste beroep op de expertise van wijnmaker Francis Nadeau, en meester distilleerder Jean-Marie Bernard. Gedurende de daaropvolgende jaren overlegden en experimenteerden de drie meesters er op los. De complementariteit van het meester-trio schetste de contouren van een ongewone cognac en resulteerde in de creatie van TERCET.
.jpg)
"We hebben de eaux-de-vie verbeterd door deze te laten rijpen zonder te verpulveren. Deze finesse en elegantie weerspiegelt de normen van het huis - TERCET is een verfijnde cognac champagne die de stijl van Rémy Martin weerspiegelt, maar met een frisser aspect en een kenmerkend innoverend fruitprofiel." Baptiste Loiseau - Keldermeester Rémy Martin
THE MAKING OF
Fast forward naar vandaag de dag! Voor de creatie van TERCET worden de fijnste druiven - uit de uitzonderlijke klei-kalksteen van Petite Champagne en Grande Champagne overigens ook de bron van alle Rémy Martin-cognacs - gekozen en geplukt op hun hoogste potentieel. Vervolgens worden de druiven voorzichtig geperst en vergist om heldere, aromatische wijnen te produceren. Na een langzame distillatie op de droesem, in kleine koperen distilleerkolven om alle aroma's te behouden, volgt de minutieuze selectie van het meest aromatische deel van de partij. Een precisieproces gekenmerkt door Rémy Martin's distillatie savoir-faire. De uitzonderlijke eaux-de-vie rijpen tenslotte afzonderlijk in Franse eiken vaten diep in de kelders van Rémy Martin en worden vervolgens samengevoegd tot de TERCET-blend.
COGNAC CRASH COURSE
Dat TERCET een uitzonderlijke cognac is, is onmiskenbaar. Maar hoe serveer en degusteer je deze fruitige krachtpatser nu het best?
.jpg)
Onder het motto first things first, kun je het beste het smaakprofiel onder de loep nemen!
- Oog: een lichte amberkleur met koperkleurige reflecties.
- Neus: een explosie van intense fruitige noten, gedroogd tropisch fruit zoals lychee en gedroogd geel fruit zoals abrikoos. Gevolgd door zachte kruidige tonen: kaneel, nootmuskaat, gekonfijte gember en een krachtige hint van zoethout.
- Smaak: een mengeling met een alcoholgehalte van 84% (42° Ale/vol). De eerste indruk is krachtig en fris, daarna volgt een zachtheid die kenmerkend is voor de Rémy Martin-stijl. Hij is zeer rond en verrijkt het smaakorgaan met tonen van vers, sappig fruit en specerijen.
- Afdronk: extreem lang en complex in de mond met een vleugje gegrilde amandelen op de lange afdronk.
Next up? Kies een geschikt glas uit! Met het juiste glas proef je het intense fruit, de bloemen en zelfs de kruidige en geroosterde noten van cognac ten volle.
1 - Het degustatie glas
De relatief hoge zijwanden zorgen voor een ruime zwenkbeweging, waardoor de aroma's vrijkomen, terwijl de smalle opening helpt om ze te vangen en te concentreren.
2 - Het snifter glas
De snifter is niet de meest hedendaagse keuze voor cognac, maar wordt geaccentueerd om zijn traditionele toets en gevoel.
3 - Het burgundy glas
Het vermogen van dit glas om zoete geuren te ontlokken maakt het de ultieme Rémy Martin TERCET-match.
4 - Het tumbler glas
Door de grote opening en het grote oppervlak kan de cognac geleidelijk opwarmen en opengaan, dit zorgt voor een unieke smaakervaring.
#MUSTTRY INTERMEZZO PROEFRITUEEL
.png)
We saved the best for last…Rémy Martin’s TERCET smaakt namelijk het allerbest met sorbet. Summer is calling! Zo houd je komend seizoen het hoofd koel met een sorbet van passievrucht, mandarijn of ananas of versterk je het fruitige karakter van TERCET met een abrikozen-, pruimen- of witte perziksorbet. Mag het allemaal iets gewaagder? Verleng dan de lange nasmaak met een sorbet van gedroogde pruim, gedroogde mago of gedroogde dadel. Welke combinatie je ook kiest, genieten zul je!
Voor meer informatie en beeldmateriaal in hoge resolutie, ga naar de Rémy Martin Newsroom.
Bodil van Boven